たいよう軒 / 神保町
2008 / 07 / 02 ( Wed )  今日は気になっていたお店へ行きました。 外見は入りづらい  汚たなそうなお店です。 「営業中」 と書いてありますが 中は真っ暗・・・・ しかし、中に入ると 店主が電気をつけてくれます。  なかなかエコなお店です。  店内は汚い(建物自体）ながらも 店内は綺麗にしています。 神経質そうな店主  「ワンタンメン」を注文すると、 麺を茹でるお湯を沸かし、換気扇を回します♪ （お湯まで沸かしていないのかぃ!笑） そして、ワンタンはその場で包むという 出来立て仕様。  注文から15分後にラーメン登場！  昔ながらのラーメンという感じです。 ダシはトリガラ、少々薄くちょっと物足りない。 しかし、このあっさりさがおいしい！ ☆チャーシューの香ばしさの風味 ☆ワンタンの作りたての柔らかさ ☆麺の程よい固さ（細麺） ☆具のきぬさやの風味 ☆麺の茹でた香り 繊細さを感じます。 一瞬！胡椒を足そうと思いますが、 この味が消えそうで、最後の方まで入れませんでした。 そして無化調なので後味もイイ♪ あっさり系のＨＩＴ！！です。 (今後も通うぞ！） もうすこしダシがあれば最高ですが、ダシが濃いと バランスが壊れる可能性もありますね。 ラーメンをカナリ食べていますが 行き着くところは「あっさり」 この味を理解できる人は少ないらしく かわいそうに空いていました。。。  帰宅したらまた食べたくなってしまいました〜♪ 店舗データ--------------- 駅 都営バス まないた橋 地下鉄 神保町駅/九段下駅 営業時間 11:00〜18:00 土11:00〜ランチ時終まで 定休日 日祝 座席数 カウンター8席 喫煙 不明 駐車場 なし ------------------------- 最後のダイエット |
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